Hunyadi Lászlónak az államférfiakról, írókról, költőkről, egyházi személyiségekről vagy tudósokról készített portréi, domborművei, köztéri szobrai, ötvösmunkái, plakettjei nemcsak Erdélyben, hanem szerte a világban ismertek.
A szobrászművész a róla megjelent Hunyadi László művészete című kötetről úgy vélekedett, talán meg sem érdemelte, olyan szép lett. „Ez a kötet ösztönöz, hogy tovább dolgozzam, akárcsak az, hogy ilyen sokan eljöttek a bemutatóra. Azt jelenti, hogy az emberek érdeklődnek irántam, szeretnek” – fogalmazott a 73 éves művész.